用料
| 筆管魚 | 15個 |
| 葱段 | 少許 |
| 姜 | 6片 |
| 冰糖 | 5顆 |
| 油 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 6個 |
醬爆筆管魚的做法
鍋燒熱，加入3勺油，放入薑片，爆出香味
大火，放入筆管魚翻炒，1分鐘後加老抽和生抽炒勻，3分鐘後加入冰糖炒勻。
3-4分鐘後放入葱段，稍作翻炒，出鍋。
醬爆筆管魚
下飯菜
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