筆管魚炒飯

筆管魚是一種體型細長的墨斗魚，有的地方叫“海兔子”。因為這種魚的逃生速度特別快，正可謂靜如處子，動如脱兔。家人對待這個炒飯的喜愛程度，那也是“海兔”速度，轉眼之間，盤光光。

用料  

筆管魚炒飯的做法  

1. 小筆管魚清洗乾淨，放入開水中焯燙，時間不要久了馬上撈出。
   注意：如果你用大的筆管魚，清洗時要除去墨囊和眼睛，挖去口中的角質齶。
   

2. 紅椒和小葱切碎。

3. 蘆筍切成小丁。

4. 炒鍋放油，先放入米飯翻炒，然後打入一個雞蛋翻炒均勻。

5. 然後加入小葱快速翻炒。

6. 再加入筆管魚翻炒。

7. 加入蘆筍丁。

8. 加入少許鹽、胡椒粉和少許白糖。

9. 最後加入紅椒碎翻炒出鍋。