椰香南瓜餡餅

用料  

椰香南瓜餡餅的做法1 (做餡兒)

1. 取一小半南瓜

2. 去皮切小塊

3. 入高壓鍋隔水蒸

4. 蒸熟的南瓜

5. 取一小半的南瓜，用勺子搗爛，加少許椰子汁

6. 拌勻，就是南瓜餡兒

椰香南瓜餡餅的做法2 (餅皮)

1. 熱南瓜入麪粉，加點點椰子汁

2. 別用手，會燙死滴，用勺子或筷子攪拌下

3. 再放到面板上慢慢揉，稍稍再加點麪粉，揉到麪糰光滑不粘手

4. 麪糰蓋上保鮮膜醒15-20分鐘，醒好的麪糰

5. 醒好的麪糰再揉啊揉啊揉，然後用擀麪杖擀成長方形薄片狀

6. 切成小長方形

7. 取一塊，放上之前做的椰味南瓜餡兒

8. 再取一塊蓋上，四周用筷子壓一下，講究的話，可以用刀切掉邊邊角，我懶沒切，哈哈

9. 下油鍋炸，炸至表面焦黃，餅皮酥脆即可

小貼士

1、用燙麪的方法做，南瓜趁熱入麪粉，別用手拌，會燙死，先用筷子攪拌，再下手揉哈
2、蒸南瓜的量不要放太多，不然麪糰沒法成型
3、炸的時候注意別炸糊了哈，哈哈，不用炸太久的，餡兒本身就是熟的，只要餡餅皮爾脆了就OK裊！
4、你買的南瓜如果不是很甜，可以根據自己口味加點糖哈，我買的這南瓜實在太美味了，哈哈