提拉米蘇（杯裝軟身版）

提拉米蘇的來歷是這樣的一個意大利士兵即將開赴戰場，可是家裏已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裏所有能吃的餅乾、麪包全做進了一個糕點裏，意為帶我走，那個糕點就叫提拉米蘇。 所以這是一款非常適合表達愛意的一款甜品。

用料  

提拉米蘇（杯裝軟身版）的做法  

1. 取一盆放入蛋黃和細砂糖

2. 將盆放入鍋中隔水加熱，同時不斷攪拌至糖溶化，呈淡黃色

3. 另取一盆倒入淡奶油打發至出現紋路即可

4. 馬斯卡彭奶酪打開倒入一干淨盆中，用攪拌器打至順滑

5. 把蛋黃液，淡奶油和馬斯卡彭奶酪混合拌勻，芝士糊就做好了

6. 咖啡酒倒入容器中，手指餅表面刷上一層咖啡酒，然後鋪在容器底部

7. 鋪滿一層後倒入芝士糊，再鋪一層手指餅，然後再到一層芝士糊，抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上

8. 吃的時候拿出來，鋪一層可可粉，還可以用印花模型和糖粉篩出圖案來

9. 這個方子基本上是兩杯的量

小貼士

手指餅如果買的現成的，這個天煞的手指餅表面還有一層白砂糖，歐洲人是有多嗜甜啊，所以要注意的時已經挺甜的了，這時候就不能用咖啡酒蘸了，因為咖啡酒或力嬌酒都非常甜，就要用咖啡粉兑水後再兑一點朗姆酒，這樣手指餅的整體甜度就不會太甜