糖粉怎麼做，糖粉可以用什麼代替

糖粉在烘焙中的作用非常大，當手上沒有糖粉，或者感覺網購不合算的時候，我們完全可以用自制糖粉來代替，比購買成品的糖粉便宜多了。

用料  

糖粉怎麼做，糖粉可以用什麼代替的做法  

1. 攪碎後的糖粉

2. 完成

小貼士

補充説明：
　　1、白砂糖可以是粗砂糖，也可以是細砂糖，或者換成等量的冰糖也行，但要把冰糖弄碎再放入料理機。
　　2、用冰糖製作糖粉更好，因為白砂糖是屬於雙糖，而冰糖是屬於單糖，是更容易被人體吸收利用的糖。
　　3、玉米澱粉可以換成等量的慄粉，用量可以是白砂糖的3%到10%，通常情況下加到3%左右就可以了。
　　4、糖粉里加入澱粉是為了防止吸潮結塊，如果做的糖粉較少，能馬上用完，完全可以不加澱粉，但使用時要相應減少糖粉的用量，否則就太甜了。
　　5、如果你希望得到更細的糖粉，可以把白砂糖和玉米澱粉分成多次加入料理機攪打，每次少打一些就細了。當然，也可以通過增加攪打次數來提長糖粉的細度。
　　6、澱粉必須用玉米澱粉或慄粉，其它種類的澱粉不可代替，切記。
糖粉可以用什麼代替
　　糖粉只可以用自制的糖粉來代替，除此之外沒有什麼東西能代替它。有人認為綿白糖的顆粒已經很細小，可以代替糖粉。事實上，用綿白糖代替糖粉是完全不可取的。
這種就是綿白糖，其顆粒比糖粉大多了，而且其中含有轉化糖，不適合代替糖粉
　　因為糖粉的顆粒要求非常細小，這樣才能更容易地與麪糊融合在一起，並能對油脂起到較好的乳化作用，從而產生更均勻的組織，綿白糖根本不可能達到這樣的效果。