加的糖比較少，比起翻糖膏可以説很美味了~延展性差差的，不做複雜造型的時候可以使用。由於杏仁本身的顏色，色素是必須的。
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用料
| 杏仁粉 | 120克 |
| 糖粉 | 90克 |
| 蜂蜜（轉化糖漿也行） | 25克 |
| 水 | 15克左右 |
| 白色色素 | 適量 |
杏仁膏（可代替翻糖）的做法
杏仁膏（可代替翻糖）
蛋糕
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