可常温保存 替代翻糖皮的巧克力糖皮花

好看 易上手是它的特點，用來裝飾蛋糕甜品是不錯的。當然也可作為翻糖的替代品製作各種不同的小插件，實用性挺強的。

用料  

可常温保存 替代翻糖皮的巧克力糖皮花的做法  

1. 把巧克力融化加入葡萄糖漿稍微攪勻然後冷藏15分鐘，

2. 凝固好的糖皮團用手揉到表面光滑，

3. 用兩張油紙墊着糖皮，用擀麪杖擀成2毫米厚的薄片，

4. 用花型模具刻出形狀，

5. 把花周邊多餘材料慢慢揭掉，

6. 把切好糖皮花轉到模具中間放一顆糖珠（要按一下把他粘住）固定形狀，冷凍20-30秒取出，

7. 成品放在陰涼的地方密封保存。

8. 用來裝飾小蛋糕是不錯的(^_^)

小貼士

1.巧克力我用的是代可可脂（更好保存），用純的也可以。
2.摁糖珠的時候一定要趁它還軟的時候，如果沒有固定形狀的模具可以先摁糖珠在放幾分鐘等它稍微凝固在用手整出自己想要的形狀。