美式小酥餅1、酥油 100克（可用同量黃油代替）2、糖粉 80克3、黃油 50克4、雞

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用料  

美式小酥餅1、酥油 100克（可用同量黃油代替）2、糖粉 80克3、黃油 50克4、雞蛋 的做法  

1. 
   將酥油、糖粉、黃油混合打成乳化狀
   

2. 加雞蛋繼續攪拌

3. 加食用碳銨2克、過篩泡打粉、香草粉、糯米粉50克、低筋粉混合
   
   

4. 醒面20分鐘
   

5. 取10克一份揉成團放入烤盤，刷蛋液
   

6. 上火210度/下火140度烤20分鐘左右
   

小貼士

1、酥油可用同量黃油代替
2、食用碳銨可用同量蘇打粉代替
3、糯米粉可用同量玉米粉代替