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奶油可可堡爾美克蛋糕▎千代田

早餐食譜閲讀(1.16W)

分享一款我帶着皮娃娃一起倒騰的親子系✨

Buling buling～甜甜小蛋糕🍰✨

靜靜和皮娃娃互動親子系第2️⃣次DIY……👼🏻

🤔🤔簡單安全的操作步驟孩子也非常樂意參與進來練練手，就連烘烤的過程娃娃也寸步不離虎視眈眈的等待着出爐

😃😃避免了自己專心在廚房玩兒的時候孩子在我看不到的地方悄悄搗蛋哈哈哈哈🤪🤪🤪對於全職媽媽來説這點還是蠻重要的

🤔🤔🤔現在我家皮娃娃快四歲了，看懂了廚房裏所有電器是如何使用！
簡單安全的製作環節現在也已經非常熟練啦！啥樣的媽👩🏻薰陶出啥樣的娃👼🏻😋😋

😋😋😋😋（最後一個視頻是我皮娃娃兩歲半的時候第一次去打卡廚房玩具遊樂園，全程我都沒有指導哦！裏面所有東西都能毫不遲疑的熟練用起來）🤡🤡🤡🤡

用料

♥︎蛋糕材料A
雞蛋（室温）	90克
蛋黃（室温）	30克
富澤商店杏仁粉	65克
太古細砂糖	45克
法芙娜可可粉	3克
♥︎蛋糕材料B
蛋白（冷藏）	50克
太古細砂糖	40克
檸檬汁	5滴
王后低筋麪粉	35克
王后高筋麪粉	20克
總統無鹽黃油（融化）	43克
♥︎蛋糕裝飾
總統淡奶油（冷藏）	50克
太古細砂糖	5克
金箔	適量
章姬草莓	適量
怡顆莓藍莓	適量

奶油可可堡爾美克蛋糕▎千代田的做法

杏仁粉過篩備用；

可可粉過篩備用；

低筋麪糊、高筋麪粉混合後過篩備用；

黃油隔水融化備用；

預熱烤箱165°C；

裱花袋+裱花嘴（你喜歡的形狀）；
將全蛋液、蛋黃、杏仁粉、細砂糖、巧克力粉；加入料理盆中，用手持電動打蛋器先中高速再低速充分打發至顏色變淺，呈濃稠細膩的糊狀；
檸檬汁加入蛋白裏，白砂糖分三次加入，用廚師機中高速打發至直立小彎鈎的程度；
分三次將打發好的蛋白霜和打發好的巧克力糊温柔的翻拌均勻；
將王后低筋粉和王后高筋粉加入，並翻拌均勻至無顆粒狀態；
將融化後的總統黃油加入輕輕混合均勻；
把完成的麪糊輕輕的快速轉移到玻璃量杯裏；
小心倒入模具中至8～9分滿的位置，並輕輕震模兩下排出空氣；
放進烤箱中層大概39分鐘；
烤好後出爐脱模放涼備用；
將淡奶油、細砂糖放入玻璃量杯中，用手持電動打蛋器中高速打發至可以用來裱花的狀態；
把打好的淡奶油裝進裱花袋中，擠進烤好的蛋糕裏；
在奶油上加入水果、金箔；
可以放進冰箱冷藏半小時幫助奶油定型；
我配了兩塊華夫餅乾，一杯玫瑰花茶；
可以開動啦♥️～
可以開動啦♥️～
保送新東方的皮娃娃🤡🤡

小貼士

❶我寫得比較詳細，但是操作起來挺簡單的！

❷水果和奶油都可以任意換，可以換果醬、冰淇淋，撒糖粉什麼的吧！

❸杏仁粉不建議用麪粉替換掉；

❹ 杏仁粉預先用150℃預熱好的烤箱中層位置，立體風模式烤大約10分鐘，以杏仁粉變微黃烤香為標準；用預先烤香的杏仁粉製作出來的成品味道會比直接使用杏仁粉會香一點哦！所以選擇勤快或偷懶都隨意！

❺預熱烤箱的時候，可以把温度酌情設置到高於需要烘烤的温度10°C，因為打開烤箱門放入東西的瞬間烤箱進入冷空氣，温度會有所下降。東西放進去關好烤箱門後，再下調到所需要的温度；

標籤：奶油千代田可可堡爾美克蛋糕

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