堡爾美克是一款能吃能裝能拍,能裝下無限創意,連杯子都能吃的蛋糕。
顏值滿分,攜帶方便。
還在等什麼,一起做起來。
用料
一、蛋糕體 | |
常温雞蛋 | 3個 |
細砂糖 | 85克 |
低筋麪粉 | 95克 |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 20克 |
可可粉 | 10克 |
二、裝飾 | |
淡奶油 | 180克 |
細砂糖 | 18克 |
草莓 | 3個 |
堡爾美克草莓奶油蛋糕的做法
使用模具:陽晨6連堡爾美克模具
蛋糕體材料準備好。
低筋粉和可可粉混合,過篩備用。
牛奶和玉米油混合拌勻,備用。
無水無油的打蛋盆中打入3個雞蛋,一次性加入細砂糖。
準備一盆45度左右的熱水。如果沒有温度計,摸上去有點燙手就可以。
把裝有雞蛋的打蛋盆放在熱水盆上。
馬上用電動打蛋器高速打發雞蛋。
大約打發6-8分鐘,提起打蛋器頭紋路不易消失,再低速整理打發1分鐘。
這時可以150度預熱烤箱了。低筋麪粉和可可粉一次性倒進去,用刮刀翻拌到看不到乾粉,這個動作儘量快一點,避免消泡。
倒入牛奶玉米油混合液。
翻拌均勻。
把麪糊倒入陽晨堡爾美克模具中(模具可以刷一層黃油,方便脱模),輕震出氣泡。
放入預熱好的烤箱中,150度,中層,烤20-22分鐘,具體根據自己的烤箱設定時間和温度。
烘烤結束後取出烤盤。
脱模放到晾架上晾涼。
淡奶油加細砂糖打發到紋路清晰狀態。
裝入套有裱花嘴的裱花袋中。
放上自己喜歡的水果裝飾。
堡爾美克蛋糕就做好了。冷藏後食用風味更佳。
小貼士
模具是不沾模具,建議使用海綿蛋糕製作方法,如果用戚風方法,影響爬高。