當前位置:料理屋>烘焙食品>蛋糕>

戚風蛋糕(以蜂蜜代替部分白糖)

蛋糕 閲讀(1.41W)
戚風蛋糕(以蜂蜜代替部分白糖)的做法步驟圖

用料  

雞蛋 5個
低筋麪粉 90克
細砂糖 30克
玉米 50克
檸檬汁 5滴
牛奶 40克
蜂蜜 50克

戚風蛋糕(以蜂蜜代替部分白糖)的做法  

  1. 蛋黃和蛋白分離,5個蛋黃中加入50克蜂蜜50克玉米油,攪勻。

    戚風蛋糕(以蜂蜜代替部分白糖)的做法步驟圖 第2張
  2. 加入40毫升牛奶,分三次篩入麪粉攪拌均勻。

    戚風蛋糕(以蜂蜜代替部分白糖)的做法步驟圖 第3張
  3. 自動打蛋器攪拌蛋清至發泡

    戚風蛋糕(以蜂蜜代替部分白糖)的做法步驟圖 第4張
  4. 分三次加入細砂糖攪拌至蛋清直立不倒

    戚風蛋糕(以蜂蜜代替部分白糖)的做法步驟圖 第5張
  5. 蛋白和蛋黃混合物分三次混勻,攪動用w型或十字型,以防起筋。

    戚風蛋糕(以蜂蜜代替部分白糖)的做法步驟圖 第6張
  6. 20cm處倒入8寸蛋糕盤中,震2下。長帝烤箱上下温160度恆温10分鐘後進入烤箱烤40分鐘。

    戚風蛋糕(以蜂蜜代替部分白糖)的做法步驟圖 第7張
  7. 出烤箱後倒扣冷卻脱模

    戚風蛋糕(以蜂蜜代替部分白糖)的做法步驟圖 第8張