8寸戚風蛋糕，裸蛋糕，卡仕達醬代替奶油

第一次做8寸的蛋糕，記錄一下

用料  

8寸戚風蛋糕，裸蛋糕，卡仕達醬代替奶油的做法  

1. 蛋黃蛋白分離，在蛋黃里加入牛奶

2. 加入細砂糖

3. 加40克玉米油，z字攪拌

4. 攪拌好後篩入低筋麪粉和玉米澱粉，攪拌到無干粉
   
   烤箱150度預熱
   
   在蛋白裏分3次加入細砂糖，打發到倒扣不流動，取三分之一到蛋黃糊翻拌，均勻後倒入蛋白糊，翻拌均勻，從高處往下倒入模具，摔幾下，放入烤箱中下層 ，烤了40分鐘
   
   取出後倒扣涼晾後取出。

5. 正面有裂紋，所以用底當做正面

6. 從中間切開

7. 我們10個人，我就切了10塊

8. 然後用提前做好的藍莓卡仕達醬代替奶油

9. 卡仕達醬不夠抹面了，所以做了裸蛋糕，一人一塊正好