養顏紅棗糕

婦女節獻禮

用料  

養顏紅棗糕的做法  

1. 紅棗洗乾淨，切開去核

2. 我用的是新疆和田大棗，小紅棗要用更多的份量，把紅棗加清水熬成紅棗汁，因為有紅棗皮什麼的，需要過篩後留用，熬得足夠甜不需要額外加糖，覺得不夠甜自己加一點糖，我是沒有加糖的。

3. 紅棗汁納涼以後加入90克木薯粉，快速攪拌成粉漿。

4. 牛奶加熱後加入砂糖，納涼以後加入60克木薯粉

5. 一層一層地蒸，蒸好以後納涼了脱模。

小貼士

紅棗水儘量不加糖，可以多放點紅棗，我覺得加了其他糖會影響紅棗的味道。
我這次用了硅膠模具，模具是蛋撻型的，也可以用我之前做咖啡木薯糕用的耐高温玻璃盒子做成9層糕，我這次準備的材料用了7小份，就做成了三層的。