因為疫情需要待在家中不能外出，對於閒不住的人來説，總得找點事做做才舒服，發現家裏冷凍的鴨脖，就想學着做，看了很多版本，最後決定按做鄉巴佬鵪鶉蛋的模式動工，結果味道出奇的好，老公説再也不去外面買現成的鴨脖吃了，趕緊寫出來與大家分享
用料
| 鴨脖 | 3根 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 幹辣椒 | 7-8個 |
| 桂皮 | 小塊 |
| 八角 | 3個 |
| 姜 | 8片 |
| 老抽 | 20毫升 |
| 生抽 | 20毫升 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 鹽 | 3克 |
| 冰糖 | 6.7顆 |
麻辣啤酒鴨脖的做法
解凍鴨脖，切段後冷水浸泡半個小時
鍋內冷水下鴨脖，放三塊薑片，少量料酒，煮沸後再煮十分鐘
準備一個帶蓋的鍋子，放入煮好的鴨脖，將所有材料一起放入，大火煮開，改小火慢慢熬製，中途可以加500毫升白開水，延長時間保證可以嚼爛，大概30-60分鐘關火，液體剛好沒過鴨脖，浸泡兩個小時，有耐心等就浸泡一晚夾出來，冷切之後再吃味道更加
