廣式清湯蘿蔔牛腩煲

廣式菜式講究材料新鮮，原汁原味兒。

現在天氣炎熱，不想吃太濁味的，燉一鍋這樣的清湯蘿蔔牛腩煲，湯水清甜而味濃，蘿蔔軟而入味，牛腩Q彈而有嚼勁。肉湯菜一應俱全，有滋有味兒，可下飯、下面。

所用材料非常簡單，不發燒很平實，又有養胃、理氣、清補的作用，很適合家常製作 ，老少皆宜。

用料  

廣式清湯蘿蔔牛腩煲的做法  

1. 蘿蔔去皮，滾刀切塊。

2. 焯水煮開撈出。

3. 過清水再次清洗乾淨。

4. 牛白腩整塊清洗乾淨。

5. 焯水20分鐘充分去血水。

6. 撈出過清水清洗乾淨。

7. 準備好薑片、陳皮，蜜棗。

8. 以上材料一同下鍋。

9. 加一碗水，啟用九陽蒸汽飯煲無水雞湯功能，根據所需口感軟硬，煲2~3小時。

10. 出鍋前三分鐘下鹽及醬油，再煮一小會兒即可。

11. 廣式清湯蘿蔔牛腩煲就做好了。牛腩軟滑又有一定嚼頭，原汁原味的湯清而味濃，蘿蔔吸收了肉汁的精華，軟而味足，最好吃。

小貼士

牛腩要整塊煲熟再切，否則會縮水比較厲害。
陳皮不可放多，否則湯會發苦。
食材必須清洗及焯水，以保證湯水的清甜。  
蒸汽飯煲來製作，極大的保證了食材的原汁原味，不會有任何損耗，湯汁全部是食材的精華濃縮而成。