用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 蘿蔔 | 1根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 香葉 | 1片 |
| 八角 | 1個 |
| 鹽 | 隨量克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱頭 | 3個 |
| 桂皮 | 1/5塊 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 生抽 | 3勺 |
| 頭抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 柱候醬 | 2勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 海鮮醬 | 1勺 |
廣式蘿蔔牛腩的做法
牛腩切塊，下姜葱料酒飛水
爆香姜蒜頭葱頭辣椒幹，下牛腩炒
炒香牛腩後下醬油，頭抽，柱候醬，耗油，海鮮醬繼續翻炒
用茶包袋裝好香料，加水大火燜煮至水開，關小火繼續燜一個半小時加入蘿蔔塊，再燜約半小時。
廣式蘿蔔牛腩
菜譜
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