買了一包鷹嘴豆粉做高蛋白吐司，也太大一包了好難消耗完，嘗試做了個健康小零食
用料
| 蛋清 | 100g |
| 牛奶 | 150g |
| 白砂糖 | 30～40克 |
| 鷹嘴豆粉 | 200克 |
| 香草精 | 一小勺 |
| 代糖 | 30～40克 |
| 黃油（融化的） | 20克 |
| 黑芝麻（選用） | 10克 |
低卡高蛋白脆煎餅（蛋卷）的做法
鷹嘴豆粉我用的這款生豆粉
![低卡高蛋白脆煎餅（蛋卷）的做法步驟圖 第2張]( "低卡高蛋白脆煎餅（蛋卷）的做法步驟圖 第2張")
不介意熱量可以全部用白砂糖
特別介意熱量可以全部用代糖
我選擇白砂糖和代糖一半一半是因為不喜歡代糖的假甜，用一半白砂糖可以壓住代糖的假甜和後味兒![低卡高蛋白脆煎餅（蛋卷）的做法步驟圖 第3張]( "低卡高蛋白脆煎餅（蛋卷）的做法步驟圖 第3張")
所有材料（除黑芝麻）丟料理機攪勻，再加入黑芝麻。沒有手動攪勻是因為鷹嘴豆粉比較容易結塊，我不想挑戰手動攪😓
![低卡高蛋白脆煎餅（蛋卷）的做法步驟圖 第4張]( "低卡高蛋白脆煎餅（蛋卷）的做法步驟圖 第4張")
燒熱蛋卷機，我用的手持的，煤氣最小火兩面各烙3分鐘即可。口感是酥脆酥脆的，比普通蛋卷硬一些，更有口感！也可以在煎好的時候用筷子捲起來成蛋卷的形狀。
![低卡高蛋白脆煎餅（蛋卷）的做法步驟圖 第5張]( "低卡高蛋白脆煎餅（蛋卷）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
我給的量大概做了20張直徑15cm的煎餅
我用蛋清是為了消耗冰箱剩餘的蛋清
應該也是可以用全蛋做會更香吧
