宅家期間不斷的嘗試新食譜，不斷的學習，不斷的總結經驗，第一次做，味道很接近很好吃，唯一失敗點是不夠緊實不夠細膩，下次裹緊來試試😊😊😊（yanyan姐的配方稍微改動一下）
用料
| 梅頭肉 | 250克 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 雞粉 | 適量 |
| 木薯粉 | 適量 |
| 紅曲粉 | 適量 |
| 雞蛋 | 1只 |
| 葱姜水 | 適量 |
| 油 | 適量 |
午餐肉的製作🥩🥩的做法
把肉洗淨切小塊放入攪拌機中打成肉泥，這次用絞肉機絞的不夠細膩，下次改用攪拌機試試
![午餐肉的製作🥩🥩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "午餐肉的製作🥩🥩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入所有調味料順着一個方向攪拌起膠（攪到手沒力氣）
![午餐肉的製作🥩🥩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "午餐肉的製作🥩🥩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放入合適的容器中壓實（下次嘗試用錫紙包裹的緊實點去蒸），水開後放入鍋中蒸40分鐘
![午餐肉的製作🥩🥩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "午餐肉的製作🥩🥩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
涼涼後切片，是不是放入冰箱效果會更好些呢，等待下次試試
![午餐肉的製作🥩🥩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "午餐肉的製作🥩🥩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
用不粘鍋把兩邊煎至金黃色，味道更香（用午餐肉蒸出來的湯汁倒入湯麪中非常美味）🍜🍜🍜
![午餐肉的製作🥩🥩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "午餐肉的製作🥩🥩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
總結：1.木薯粉放的不夠，可以多放點。2.如果要用攪拌機絞肉泥，是不是提前把肉切小塊放入冷凍讓它冰凍，這樣防止在攪拌時產生温度影響肉質。3.肉要裹緊成型
