白菇炒肉🥩

白菇應該是比較常見的菇類吧…
因為現在生活在一個很偏僻的小縣城裏面
很少能買到這個白菇 ……
今天去了一家超市看見白菇真的是格外的開心
已經不是太新鮮啦 ，可能是運輸的路途也比較遠 但也毫不猶豫，直接買一些回來～

用料  

白菇炒肉🥩的做法  

1. 白菇洗乾淨、肉肥肉瘦肉分開來切…

2. 切好的肉醃製：加入生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉澱粉醃製10分鐘……

3. 醃製肉片的時間來準備一下其他的輔料：洗乾淨的白菇切片，姜、蒜切片，再準備一些紅彩椒和綠辣椒切成自己喜歡的樣子（辣椒可有可無）。

4. 起鍋下入冷油依次加入豬油，炒出油脂後加入姜蒜爆香，加入醃製好的瘦肉片炒出水份，加入一勺生抽炒香後盛出，油不要盛出（盛出來的時候鍋底只有油是沒有水份的）。

5. 加入切好的香菇翻炒出水份，炒出水份後可以蓋上鍋蓋燜一下燜至水份收幹，水份收幹以後加入前面炒好的肉片翻炒，加入少許鹽繼續翻炒…最後加入蔬菜粉青紅辣椒翻炒均勻即可出鍋啦……

6. OK 成品來了 😋

7. 配上白米飯🍚 ……完美