晚上吃豆花做的蘸水，如果用來下飯可以加些肉粒和香菇那些進去
用料
| 花椒 | 粒 |
| 辣椒 | 個 |
| 孜然 | 一勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 鹽 | 克 |
| 芝麻 | 克 |
| 雞精 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 老薑 | 塊 |
四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法
準備適量的花椒，辣椒放在鍋裏花椒一定要比辣椒少放，小火！炒出辣香味
![四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第2張]( "四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第2張")
放在搗碎器裏面。
![四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第3張]( "四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第3張")
正在搗碎
![四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第4張]( "四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第4張")
搗碎成這樣就可以了
![四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第5張]( "四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第5張")
備用
![四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第6張]( "四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第6張")
加入雞精，孜然，鹽，十三香，芝麻，芝麻可以多放點，鹽的話可以少放點，不夠的話最後還可以加味，如果放鹹了就完了。
![四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第7張]( "四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第7張")
老家和蒜準備
![四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第8張]( "四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第8張")
拍碎切成沫
![四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第9張]( "四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第9張")
放在一起和香料辣椒那些
![四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第10張]( "四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第10張")
攪拌均勻
![四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第11張]( "四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第11張")
鍋裏燒好熱油一定要！熱！！
![四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第12張]( "四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第12張")
油淋在一起，慢慢加，邊加邊攪拌，免得糊，畢竟裏面有姜和蒜
![四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第13張]( "四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第13張")
最後完美收工
![四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第14張]( "四川辣子油（下飯，涼拌，蘸水）的做法步驟圖 第14張")
小貼士
蒜根據自己喜好添加多少，裏面也可以加入炒香的花生粒和肉，香菇直接的，下飯絕對好吃，鹽前面少加點，最後收工的時候覺得不鹹還可以慢慢加
