用料
| 雞蛋 | 3個（145g） |
| 低筋麪粉 | 100克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 糖 | 50克 |
| 鹽 | 1克 |
| 黃油 | 80克 |
| 黑芝麻 | 10克 |
平底鍋也能做蛋卷的做法
黃油隔水融化成液體
![平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
盆中打入雞蛋 加牛奶 糖 鹽，用蛋抽攪拌均勻
![平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
篩入低筋麪粉 奶粉拌勻
![平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入黃油攪勻
![平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
最後加入黑芝麻混合均勻
![平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
平底鍋小火預熱，挖入麪糊
![平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
放上一層油紙，用平盤壓扁壓薄一點
![平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
等麪糊凝固揭掉油紙，小火煎至金黃，沒有水分（聽不到“沙沙聲”差不多就可以了）
![平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
然後用筷子迅速捲起，速度一定要快，要不涼了變脆就碎了
![平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
成品
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超級香脆
![平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
好吃到掉渣渣
![平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "平底鍋也能做蛋卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
小貼士
壓麪糊的時候我用的6寸蛋糕模具底，壓的時候儘量薄些，過程小心燙手，蛋卷涼了後就會變脆，如果有點軟是沒煎透，有烤箱可以放烤箱烤兩分鐘
