紅豆餈餅

這個在家鄉當作早點賣的，外面是糯米，裏面包着豆沙。兒時在家鄉，就以為整個世界就如同家鄉那麼大，永遠沒有想過，離開了家鄉再也吃不到。在成都，所有朋友同學都質疑我“怎麼會有鹹豆沙這種東西(⚭-⚭ )”直到現在，在成都生活了十多年，也依舊沒有找到過有賣這個的。做這個的時候，是去年寒假，那時候人在國外，也是第一次在國外的春節，第三年沒有回家鄉的春節，莫名的想來試試，那個讓我記掛了這麼多年的東西。這個是半年前的照片…我的拍照技術…和我自拍技術一樣爛(ಥ﹏ಥ)
避雷針：這裏面是鹹豆沙！！！鹹豆沙！！！鹹的鹹的鹹的！！！
還有…這個名字是我瞎取的…我也不知道這個叫啥(๑⁼̴̀д⁼̴́๑)ｯ以前買的時候就指指“這個”就好了！！！

用料  

紅豆餈餅的做法  

1. 把水燒開，然後煮紅豆。（這個需要煮很久的，在同時就可以開始蒸糯米了。

2. 把水坐上，然後用蒸鍋開始蒸糯米（糯米可以提前泡一個小時左右。注意蒸糯米的時候可以往糯米表面噴點水。蒸鍋下面的水一定要多摻點！！！答應我！！！我就是摻少了水煮幹了也沒發現，最後…煙霧報警器響了(⚭-⚭ )   而且糯米很容易夾生，最好多蒸會兒，而且不要一直揭開鍋蓋哦

3. 紅豆慢慢煮，一直煮幹，然後用鏟子或者刮刀一類的東西攪拌、捻平

4. 將紅豆沙盛出，加鹽。鹽的量根據自己的口味而定哦，加了之後可以嘗一嘗鹹淡（紅豆沙這時候加鹽是不太好吃的，但是要堅信，最後做出來鹹豆沙也會很好吃的！！！waaa꜆꜆٩̋(≖╻≖‧̣̥̇)۶ૈ）

5. 將蒸好的糯米盛出，將它們搗一搗，不用搗成年糕那種的，就隨便捻一捻也是可以的，我當時是用保鮮袋包好然後拿保鮮膜的那個桶滾的(•̀ω•́)✧  等到差不多粘性出來了就可以了哦

6. 然後將糯米挖一勺，團成圓，然後按出一個洞，再往裏包上豆沙，然後合上口，團成圓，再按扁。（其實就是包餅子的包法！！不過不要包的太大，兩個拇指和食指合成的圈那麼大就好了。手大的孩子就…比你們比的那個圈再小點(；д；)

7. 等餅子們都按好之後，就可以開始下油鍋啦，炸到金黃色就可以了   如果一次吃不了，就把它放進冷凍室裏凍起來等下次要吃的時候再炸，不過放不了太久，拿出來如果有酸味就不要吃了哦<－biubiu－⊂(`ω´∩)