紅豆餈粑餅

用料  

紅豆餈粑餅的做法  

1. 把糯米麪和水混合，揉勻，分成60g一份，共八份。之前煮好的豆沙餡，分成30g一份。包起來，壓扁。
   把油紙裁成小塊，壓扁在油紙上，方便蒸也方便拿。這些步驟，最好帶手套操作。

2. 上鍋蒸20分鐘。

3. 涼了之後，可以連油紙一起疊起來，放冰箱冷藏。
   吃的時候，去掉油紙，煎到兩面微黃。

4. 面不要太軟，不然口感會粘牙。

小貼士

糯米粉不同，吸水性不一樣，水量需要適量調整。