腰果芹菜炒雞丁

水野先生在覬覦我的果仁們時，總會提出想吃這道菜。但是，吃它的前提向來時超市的芹菜夠香，夠便宜到我忍不住帶回家的時候。

用料  

腰果芹菜炒雞丁的做法  

1. 準備材料：
   雞腿肉切丁，加入15ml料理酒，15ml醬油跟適量地瓜粉後醃製十分鐘。
   西芹去葉後、把根部比較粗糙的部分皮刮掉。
   胡蘿蔔切片。
   幹木耳泡開。
   

2. 製作：
   平底鍋內加入少許芝麻油後，開小火。倒入腰果翻炒一會兒後取出。注意不要燒焦。倒入醃製好的雞腿肉。翻炒至黃金色後取出。
   再加入少許油後，倒入西芹、胡蘿蔔、黑木耳後翻炒。加入剩餘料酒及蠔油後倒入雞肉。根據個人習慣加入少許鹽調味後，倒入腰果。
   食材充分受熱入味後取出，完成！