非常清脆爽口的腰果西芹。✨🌱
用料
西芹 | 6根 |
腰果 | 適量 |
澱粉 | 2小勺 |
糖 | 1小勺 |
鹽🧂 | 1小勺 |
白胡椒 | 半小勺 |
橄欖油 | 適量 |
腰果西芹的做法
西芹洗淨,從每一根兒中間切開。
盛出備用,這樣它又好看,又容易快速入味兒。
起鍋,水燒開,快速焯一下西芹,然後過冷水備用。(不可以時間太久,會不脆)
準備腰果,我用的是這種帶鹽味的腰果,所以鹽放的比較少,如果是原味腰果,最後炒菜的時候,需要多加一點點鹽哦。加多少,嘗一下就好啦。很簡單。
冷鍋下橄欖油,小火炒腰果,注意不要炒焦,炒好後盛出備用。
調水澱粉,2小勺澱粉+1小勺糖+1小勺鹽+半小勺白胡椒粉,兑少許水拌勻。
起煎鍋,倒入適量橄欖油,以及西芹翻炒,隨後加入腰果翻炒,最後加入調好的水澱粉醬汁兒,大火快速翻炒,即可出鍋。
最後,完成,又脆又嫩的西芹腰果就做好啦~
小貼士
加一小勺糖可以起到提鮮的作用。