超級簡單的香辣牛肉乾

太喜歡吃牛肉乾啦，
外面的牛肉乾多用冷凍肉和轉基因油，
為了健康和安全，
決定自己動手啦。
牛肉本身就很香，
所以不需要太多亂七八糟的調料。
我做的這個牛肉乾又香又辣，
味道一級棒！

用料  

超級簡單的香辣牛肉乾的做法  

1. 附近農户自家現宰的牛肉，肉質非常好，拿到手還是熱乎的呢。

2. 準備一口砂鍋，若沒有的話，用普通鍋或琺琅鍋也可以。

3. 砂鍋內放香葉、八角、桂皮、生薑、大蒜、花椒、料酒、水，放入牛肉，煮開後調小火燉一個半小時。

4. 煮熟後撈起冷切（我買的是上好的牛腱子肉，煮出來感覺太美味啦）。
   切條狀備用。

5. 炒菜鍋內放菜籽油燒熱，下入切好的牛肉絲，翻炒均勻(不好意思，忘記拍照了😂)
   

6. 待牛肉炒至八九分幹，加適量鹽、生抽調味。
   後加入辣椒皮繼續翻炒一分鐘。

7. 撈起前撒入白芝麻(我家白芝麻用完了，個人覺得白芝麻更好看更香)
   好啦，大功告成啦。