給兒子做的魚餅
用料
勉魚“温州人這麼叫” | 一條 |
豬肥肉 | 一小塊 |
澱粉 | 按魚肉多少加 |
姜 | 少許 |
聰 | 少許 |
鹽 | 少許 |
油 |
温州魚餅,幼兒版,寶寶輔食的做法
魚去骨
魚去皮
去骨去皮的魚肉,魚大概2斤左右,去骨去皮後剩下6兩差不多
魚肉切小塊,剁碎,加入皮肉一起繼續剁均勻,加入少許鹽,鹽量按個人口味吧
剁好的魚肉,剁得越細越好!
加入澱粉
葱姜煮水
煮出來小半碗不到,冷卻
倒入魚肉中攪拌均勻
捏成小個,我是按兒子一餐吃的多少捏的量!
幹鍋加油燒熱,不熱會黏鍋
捏一個放一個
炸到魚餅表面變成金黃色
完成啦!想吃就蒸一個就可以了!
小貼士
可以在剁好的魚肉里加點蛋清,口味會更好!因為我兒子雞蛋過敏所以沒有加蛋清!
姜也可以直接剁在魚肉裏,鑑於給我兒子吃所以就變成薑汁了!
魚肉和皮肉還有鹽一定要剁碎,剁均勻邊剁邊加皮肉和鹽
做好後冰箱冷凍可以吃一段時間!