麪糰太硬如何處理

做餃子、手工面的時候老是為了追求口感，水加少了，到後面自己揉的太費勁

用料  

麪糰太硬如何處理的做法  

1. 比方説麪糰水加少了，手揉都揉不動了

2. 把麪糰揪成一丟一丟的（這裏忘記拍照了）放在揉麪的容器裏，加適量的水，開始揉麪，這個時候你會感覺根本不可能把水再揉到面裏去

3. 其實堅持就是勝利，當你把一丟一丟的揉成一團的時候，轉到硅膠墊上來，兩個手使勁揉，這個時候手上都是粘噠噠的面，不用管，繼續揉10分鐘左右，麪糰就滿滿的成型了

4. 一個新的麪糰就成型了，軟了不少，再讓它醒一醒，繼續揉一揉就能做成品了