宮保魷魚的做法

小吃魷魚的營養價值，通過現代醫學研究發現，魷魚富含鈣、鐵，可以補血益氣；蛋白質、氨基酸、牛磺酸，可以緩解視力疲勞；維生素，可以養顏護膚；還可以降低膽固醇、促進胰島素，所以吃魷魚，有着特殊的功效和作用。接下來，金凌美食的老師教大家兩種魷魚的製作方法：

用料  

宮保魷魚的做法的做法  

1. 魷魚去肚，撥去軟骨，剝去表皮，洗淨。將魷魚身切開兩半，打上花刀。再切成三角型。須切成約3cm長段。

2. 鍋內放入清水，加入薑片5片，料酒1大匙，細鹽1茶匙燒開後，放入魷魚燙至捲起，撈出。

3. 提前20分鐘，炒鍋內放冷油放入花生米炸至酥脆撈出放涼去皮。

4. 提前20分鐘，炒鍋內放冷油放入花生米炸至酥脆撈出放涼去皮。

5. 放入瀝淨水的魷魚卷，辣椒粉1茶匙翻炒。

6. 同時倒入宮保汁和水澱粉。

7. 大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，淋上少許香麻油即可。