自己做的珍珠肉丸，很嫩很Q 彈，一次多做點，蒸一盤，煮飯做菜都能免了
用料
| 豬肉 | 500克 |
| 雞蛋清 | 1個 |
| 薑末 | 30克 |
| 胡椒粉 | 20克 |
| 十三香 | 1勺 |
| 鹽 | 15克 |
| 雞精味精 | 10克 |
| 糯米 | 100克 |
一個人可以吃一盤的珍珠丸子的做法
三分肥七分瘦的豬肉剁餡，放鹽，雞精味精，姜米，胡椒粉抓勻，放點十三香，一個雞蛋的蛋清，一點白糖，50克生粉，放花生油，再混合抓勻，醃製半個小時
![一個人可以吃一盤的珍珠丸子的做法步驟圖 第2張]( "一個人可以吃一盤的珍珠丸子的做法步驟圖 第2張")
糯米用冷水泡一個晚上，把肉泥用大拇指和食指擠一個丸子出來，或者搓一個丸子，在糯米里打個滾，蒸二十分鐘左右即可，蒸好了每個上面放一粒枸杞更好看
![一個人可以吃一盤的珍珠丸子的做法步驟圖 第3張]( "一個人可以吃一盤的珍珠丸子的做法步驟圖 第3張")
