宮保牛蛙

用料  

宮保牛蛙的做法  

1. 碼味；料酒，味精，雞精，白胡椒，耗油，生粉
   調料；料酒，味精，雞精，白胡椒，白糖。

2. 先起鍋燒油較高温炸好牛蛙備用，鍋留底油下入小料姜蒜，泡紅椒，香辣醬，然後炒香加入牛蛙，青蒜，葱節，調料翻炒均勻出鍋。