美味南瓜紅豆卷，好看又好吃

想吃什麼就自己動手😝我的願望就是做一個每天在美食之間穿梭的家庭主婦，忍不住誇我自己，又是一次就成功✌️

用料  

美味南瓜紅豆卷，好看又好吃的做法  

1. 準備食材，紅豆，南瓜，酵母，還有面粉

2. 首先把南瓜去皮切塊上鍋蒸熟

3. 蒸熟後趁熱灑白糖壓成泥，撒白糖也是為了促進酵母發酵

4. 晾至温熱後加入酵母，不能剛出鍋就放酵母，這樣會把酵母燙死，面會發不起來

5. 把南瓜泥少量多次的倒入麪粉中，攪拌成絮狀

6. 因為南瓜泥中本身就有水分，所以我沒有再加水，如果覺得粘手可以在放點麪粉，反之麪粉多了適當的加點水

7. 揉成光滑麪糰，我蒸的南瓜火候不太夠，還有絲狀，正常的應該是沒有絲狀的

8. 蓋保鮮膜發酵40分鐘到一個小時至蜂窩狀

9. 趁等待發酵的時間，把紅豆煮熟，建議提前浸泡一晚上，因為沒浸泡過得真的太難熟了，我煮了一個半小時才熟（我是在把南瓜泥蒸好之後就開始煮紅豆的，因為我沒有浸泡）

10. 煮到用手輕輕一搓就能搓開就熟了

11. 紅豆裏放點糖，不喜歡吃甜的可以不放，攪拌均勻後備用

12. 麪糰40分鐘就發酵的差不多了，已經兩倍大了，我是放在温水盆裏發酵的

13. 發酵成這樣呈蜂窩狀就好了

14. 揉麪排氣

15. 分小劑子

16. 擀開

17. 想包包子一樣把紅豆包進去，我不會包😝把收口捏緊就行

18. 擀成牛舌狀

19. 翻過來，從下方向上方開始卷

20. 看我卷的，哈哈，按個頭排排站

21. 留點間隙依次放入鍋內，二次醒發十分鐘左右

22. 開始大火蒸，上汽之後轉中火或中小火蒸20分鐘，20分鐘後關火再悶5分鐘

23. 出鍋，是不是很有食慾

24. 一共20個黃胖子，因為我忍不住吃了一個，所以圖片中是19個，哈哈