一道看似清淡又不失美味的冬瓜卷肉

一個十幾斤的白皮老冬瓜除了分一半給鄰居，剩下的自家吃了一個星期的各種煮法，就覺的這個口味更適合一家大小
不喜歡紅燒重口味的冬瓜吃法，選擇這道＂冬瓜卷肉＂就錯不了

用料  

一道看似清淡又不失美味的冬瓜卷肉的做法  

1. 冬瓜豬肉紅蘿蔔

2. 冬瓜去皮洗淨切成薄片放入一勺鹽抓勻醃一會

3. 把肉和姜剁成肉末

4. 把胡蘿蔔切碎和上面配料都放入肉末中再打入一個蛋清攪拌均勻即可

5. 這時冬瓜已經醃出來很多水了

6. 我們把它攥幹水份

7. 把肉餡放入冬瓜片中對角捲起來

8. 登、登、登、登剛好一碟

9. 把剩下的蛋黃放入中間別浪費了哈，就可以上鍋蒸啦

10. 上鍋蒸6分鐘即可，淋上少許油和醬油就是一道看似清淡卻不失美味可口的菜餚了

小貼士

冬瓜下鹽醃時要用力抓一下，好使冬瓜變得軟一些