奶酪是怎麼做出來的？

5/24晚：我家褚先森説想吃奶酪，就想着自己做來吃吃，發現下廚房裏沒小夥伴分享，就百度上搜了做了，想着下廚房裏沒有，我就照搬百度上的過來分享給大家，搬的是百度上（一條酸菜魚h）的方子，等明天我的成品出來了再分享給大家！😀

5/25 18：20：回來把昨天晚上做的拿出來切開來了，試了下，奶香味很濃，但是顆粒感比較強，口感比較粗，網上找了其他的，説可以放果汁機再打一遍，和放鹽，改天我試了再修改菜譜（有個其實我昨天晚上放的冷凍裏的，結果早上起來一看凍的冰冰硬，出門前放到了冷藏裏，晚上回來拿出來剛好😊）

用料  

奶酪是怎麼做出來的？的做法  

1. 1、準備食材：鮮牛奶400g、檸檬1個。

2. 2、將檸檬切開，取檸檬汁25g。

3. 3、把檸檬汁擠出來待用。

4. 4、將400g牛奶放入鍋中，小火加熱。

5. 5、將奶加熱到開始沸騰的狀態立即關火，放涼30秒後再重新加熱，這樣的步驟重複3次。

6. 6、關火後，將檸檬汁分3次慢慢倒入牛奶中，一定要不停的攪拌。

7. 7、靜置15分鐘。

8. 8、牛奶靜置的時候，拿出一個新碗，將紗布鋪在碗裏。

9. 9、將靜置好的牛奶倒入紗布中。

10. 10、包起紗布，用力將乳清分擠出。

11. 11、放入冰箱，冷凍3小時就可以了。

12. 12、成品。

13. 這是我做的剛開始切的，可以看得到紗布的紋路，顆粒也比較粗，從保鮮袋裏拆開的時候聞到一股酸味，以為壞了，後來聞了下奶酪，奶香味很足

14. 擺盤