涼皮還是自己洗出來的好吃

無聊的我
沒事給自己找事做

用料  

涼皮還是自己洗出來的好吃的做法  

1. 這是面坨坨洗出來的水

2. 高筋麪粉洗出來的麪筋
   要放發酵粉讓它發酵一下
   這樣麪筋口感更好

3. 水燒開，把洗面水攪拌後倒入做涼皮的盤子裏
   放在水上蒸，一定要蓋上鍋蓋，蒸到起泡，過涼水，拿出來（蒸涼皮的盤子上記得擦點油）

4. 這是洗好的麪筋，放進鍋裏隔水蒸熟，切成自己喜歡的任何形狀（我這個是沒有放酵母粉的，可有嚼勁了）

5. 最後涼皮切成條，麪筋切成丁，放一些自己喜歡的料，一拌，加入自己熬的辣椒油，完美

小貼士

1.蒸涼皮的盤子要放點油，不然會粘
2.洗好的麪筋一定要放酵母粉，口感更好
3.水一定要沒過麪糰