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不放一滴水的台式三杯雞

菜譜 閲讀(1.74W)
不放一滴水的台式三杯雞的做法步驟圖

5月去台灣尋找過地道的台灣名菜三杯雞~喜歡九層的特殊香味 一道留在記憶裏的菜!三杯的第一杯:麻油;第二杯:米;第三杯:醬汁;九層塔是這道菜的精髓之處 絕對不能少哦!

用料  

雞腿 4只
8片
15瓣
米酒 8勺
九層塔 1盒
生抽 5勺
老抽 1勺
白糖 3勺
耗油 2勺
麻油 5勺
1把

不放一滴水的台式三杯雞的做法  

  1. 香油食材準備齊全

    不放一滴水的台式三杯雞的做法步驟圖 第2張
  2. 麻油把薑片和蒜頭爆香~此刻的家裏香氣四溢哦

    不放一滴水的台式三杯雞的做法步驟圖 第3張
  3. 開中火~雞腿肉煎透 變色

    不放一滴水的台式三杯雞的做法步驟圖 第4張
  4. 加入米酒一碗 燉10分鐘

    不放一滴水的台式三杯雞的做法步驟圖 第5張
  5. 醬汁:生抽3勺、老抽一勺、耗油兩勺、白糖3勺

    不放一滴水的台式三杯雞的做法步驟圖 第6張
  6. 加入這道菜的靈魂:九層塔

    不放一滴水的台式三杯雞的做法步驟圖 第7張
  7. 換到砂鍋進行收汁 砂鍋更能燉出濃汁

    不放一滴水的台式三杯雞的做法步驟圖 第8張
  8. 燉15分鐘

    不放一滴水的台式三杯雞的做法步驟圖 第9張
  9. 撒上葱段 上桌

    不放一滴水的台式三杯雞的做法步驟圖 第10張