道口鹹菜相信很多人聽説過，但是外地的朋友們應該都沒有吃過地道的道口鹹菜 ，在這個配方包你在外面，也能感受到家的味道（此配方由身住道口村的小姑提供）想少做的可以適當調整食材
用料
| 黃瓜 | 10斤 |
| 鮮辣椒 | 根據口味確定熟練 |
| 味精 | 1兩 |
| 白酒 | 一小杯 |
| 糖 | 7兩 |
| 姜 | 適量 |
| 皮辣疙瘩 | 可放可不放 |
| 花生油 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 八角 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
正宗家鄉味道口鹹菜的做法
黃瓜洗淨，皮辣疙瘩切塊
熱油，把味精、糖、醬油放入炒鍋熬至沸騰，倒酒放鮮辣椒稍稍熬製一至二分鐘
將熬好的醃料倒入鮮黃瓜和皮辣疙瘩中攪拌均勻，倒到一個鹹菜缸中密封醃製一至兩天即可食用，想要更入味可以多醃幾天
小貼士
急着吃起碼要等鹹菜晾涼口感更可口
