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用料
菜薹炒臘肉湖北名菜的做法
菜薹掐段,臘肉水煮後切薄片,蒜切片。
小火煸臘肉出油,多煸一會,臘肉微微發焦。下菜薹中火炒約3分鐘,加約20ml 水炒,加鹽,繼續炒至菜薹熟透,水基本幹了,出鍋。
小貼士
臘肉切儘可能薄,多煸一下。湖北名菜
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