雜菇豆腐湯

天氣太熱了，沒有湯咽不下飯吖，煮份雜菇湯，加點豆腐，就算不吃米飯，也不會餓。嫩滑的豆腐加上鮮美的蘑菇，低脂又飽腹。

用料  

雜菇豆腐湯的做法  

1. 自己喜歡的蘑菇，洗好，撕碎備用。
   蝦米用温水泡發，備用。
   豆腐切塊備用。

2. 燉鍋加油少許。下泡發的蝦米，薑末翻炒。

3. 加入處理好的蘑菇，翻炒出水，加鹽。翻炒均勻。

4. 調好味的蘑菇，加清水燉煮。

5. 蘑菇煮熟後，加入豆腐煮熟。加少許白胡椒，雞精調味，即可出鍋。

小貼士

炒蝦米和蘑菇的時候，用豬油比色拉油香。
蘑菇可以選2-3種