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用料
菊花青魚的做法
菊花青魚:青魚段15釐米,去骨,修條,切菊花刀。鹽味精黃酒醃製拌勻。蛋黃拌勻。菊花魚排粉,全部排上粉,鍋放油拿底四個角捏住炸定型,翻一面,炸金黃色撈出。調汁勾芡。原理同糖醋鱸魚。
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