花式蛋撻皮（千層酥皮）

之前的蛋撻皮我一直用來做蛋撻，今天突然心血來潮想單獨烤來嚐嚐，原樣放進去烤覺得太單調，於是發揮僅有的那點想象力做了兩個造型，結果烤出來發現不僅層層酥脆味道好，造型也很美，心情也變得美美的，大家可以展開想象的翅膀盡情的創作，享受烘焙帶來的樂趣！期待你們的作品

用料  

花式蛋撻皮（千層酥皮）的做法  

1. 烤箱上下火180度預熱。蛋撻皮從冰箱拿出來先把錫紙託去掉（等塔皮變軟了就不好操作了）

2. 等塔皮變軟後把它展開成圓形，如圖，上下左右切開，中間部分不要切斷

3. 如圖這樣往裏折，形成風車型

4. 太陽花型：我一共切了九下如圖，切十下更好，然後把邊邊捏起來，一定要捏緊些，否則烘烤過程會脹開

5. 蛋黃打散

6. 手指沾上蛋黃液抹到中間，稍停一會再抹一層，這樣烤出來的顏色更好看，最後沾上些芝麻，蛋撻皮不含糖，如果喜歡吃甜的可以撒一些白砂糖

7. 風車型操作方法一樣

8. 上下火180度中層烤16分鐘，烤至金黃色就OK了。大家根據自己烤箱脾氣適當增減時間。

9. 太陽花型也很美！層層起酥的效果讓它看起來有種油畫的質感👍心情都變美了！