自制Q彈涼粉（豌豆）0添加劑

小時候，媽媽總是用紅薯澱粉給我們做涼粉，做一大盆，加如涼涼的井水，拌些醬油、醋、香油。一人一大碗，吃的別提多過癮了。現在都説買的涼粉筋道是放了膠，聽起來就很可怕，所以就照着兒時的記憶自己做着吃嘍。放心，安全，還美味

用料  

自制Q彈涼粉（豌豆）0添加劑的做法  

1. 豌豆澱粉與水1：5
   取適量水將豌豆澱粉調成沒有顆粒的稠糊，其餘水倒入鍋中燒開關小火，少量、連續地將澱粉糊加入到開水鍋中，邊加邊不停地攪拌，直到澱粉糊變透明狀。倒入倒乾淨的無水盤（盆中）晾涼後QQ彈，加入自己喜歡的調料和配菜即可食用。

小貼士

1、豌豆澱粉必須先調成糊。
2、一次不要做多。
3、全程不停攪動。