比山姆好吃的麻薯包

用料  

比山姆好吃的麻薯包的做法  

1. 將牛奶，全蛋液，鹽混合攪拌均勻隔水加熱至40℃左右。

2. 將加熱好的液體倒入預拌粉翻拌至基本無干粉狀態，加入軟化好的黃油，戴上烘焙手套抓拌均勻，移到揉麪墊上進行揉搓。剛開始會有點粘，一度把我手套都差點粘下來！不用怕，藉助刮刀邊刮邊搓，直到麪糰光滑，並且不粘手套為止。

3. 將芝麻混入麪糰揉均勻，分成10份，每份在手心團成一個圓球，放入預熱好的空氣炸鍋180℃，30分鐘就會收穫一個個空心的表面酥脆，內裏有韌勁的大丸子了！烤制中途大約15分鐘的樣子翻一次面！

4. 這個份量空氣炸鍋一鍋有點烤不下了，以後按配方80%的份量做應該更好！