茶葉蛋（綜合版，做法簡單）

最近想學做茶葉蛋，看了好幾個版本，感覺大同小異，我怕麻煩，但又要保證味道，於是綜合了一下，決定試驗下這個版本。這個版本的香料只用到八角、桂皮、香葉三種哦！最後的成果，味道真的很棒，很入味，10個根本不夠吃😂～ 茶葉我用的正山小種，屬於紅茶類就OK啦！

用料  

茶葉蛋（綜合版，做法簡單）的做法  

1. 把10個雞蛋的外殼洗乾淨。

2. 洗好的雞蛋冷水下鍋，大火煮到水開。

3. 煮開後蓋上蓋子燜5分鐘。

4. 提前把八角、香葉、桂皮泡下水，稍微洗一洗。

5. 拿出雞蛋用涼水沖泡一下降點温，然後把殼磕破，如果想吃入味的就均勻磕，不要讓皮掉下來，怕太閒的就不要磕太多，稍微磕破些就好，看個人喜好。

6. 把所有調料和香料攪拌在一起，下鍋大火煮開，然後轉小火再煮個三四分鐘。

7. 把雞蛋放入煮開的滷水中，大火煮開，關火。

8. 蓋上蓋子再燜個五六分鐘。

9. 裝到其他容器中，怕不均勻可以稍微給上面泡不到的蛋翻個面，大概浸泡個13小時就能入味，味道好極了！

小貼士

茶葉用紅茶類的茶葉，比如正山小種、金駿眉等等就可以。