煮 炸醬麪

用料  

煮 炸醬麪的做法  

1. 食材：麪條、黃瓜、胡蘿蔔、豬肉、葱、姜、少許玉米油
           醬汁：1/2勺糖、少許五香粉、2勺生抽、1/2勺老抽、1勺蠔油、1勺甜麪醬、2勺豆瓣醬、1碗清水
           勾芡水澱粉：玉米澱粉1勺＋少許清水

2. 今天用的六月香的豆瓣醬

3. 黃瓜和胡蘿蔔擦絲備用；

4. 豬肉肥肉和瘦肉分別切碎丁；準備葱碎、薑末
   

5. 醬汁中的食材混合攪拌均勻
   

6. 大概是這樣子的2勺

7. 加水，攪拌均勻備用

8. 肥肉丁放入鍋中，加少許玉米油，煸炒至金黃，

9. 加瘦肉丁炒至變色，

10. 放入葱碎和薑末炒香，

11. 倒入調好的醬汁，蓋鍋蓋煮5-10分鐘
    

12. 煮醬汁時，開始煮麪條（我這裏買的鮮麪條，1塊錢的麪條把我吃撐了），

13. 煮好的麪條過涼水

14. 醬汁煮好，加入水澱粉勾芡，

15. 大火收汁至醬汁粘稠
    

16. 麪碗放入麪條、胡蘿蔔絲、黃瓜絲，淋上煮好的醬汁即可

17. 搭配一杯綠茶就好啦