嗨是小鹿,
嘿嘿今晚是猝不及防的更新!!!
秋意濃濃的11月,上海已經開始有點涼了~
這樣的夜晚在室外坐一坐還是蠻舒服的!
要是再來一鍋熱騰騰的食物,那麼簡直完美~
比如説,咕嘟咕嘟的關東煮!!!説起關東煮,記起開學第一天的早晨,我看到一個穿着白襯衫的男生端着份關東煮,邊吃邊走進教學樓,那是我見老白的第一眼。
在一起之後,我倆經常會在晚自習前,跑去便利店買一份關東煮。
臨近考試,假裝去圖書館自習的時候,也會買上一份關東煮。邊吃邊偷偷用手機看電影~咬一口煮的軟乎乎丸子和蘿蔔,再喝一口一勺熱乎乎的湯,真的暖和的不得了!
今晚老白請我看電影,我請老白吃關東煮!
只要熬一鍋日式高湯,就能做出比便利店的還好吃的關東煮。
你們也來試試吧~
用料
清水 | 1L |
昆布 | 1塊 |
木魚花 | 2把 |
醬油 | 20ml |
味淋 | 10ml |
鹽 | 10g |
糖 | 5g |
白蘿蔔 | 1個 |
捲心菜 | 半顆 |
魔芋絲 | 1盒 |
竹輪卷 | 1盒 |
魚豆腐 | 1盒 |
芝士魚丸 | 1盒 |
龍蝦丸 | 1盒 |
香菇 | 適量 |
玉米 | 適量 |
是誰發出的咕嘟咕嘟聲?啊,是關東煮啊~的做法
在鍋裏倒入1L清水,放入1塊昆布,大火煮15分鐘。(昆布和海帶不是一個品種,買不到昆布的童鞋用海帶也能代替哦~)
昆布煮軟後撈出待用。
在鍋里加入2把木魚花,小火煮沸後關火。
蓋蓋燜5分鐘,把湯汁過濾出來。
在湯汁中倒入20ml醬油,10ml味淋、10g鹽、5g糖攪拌均勻,放置一旁備用。
1個 白蘿蔔切段,削去厚皮,在表面劃十字刀。
鍋裏倒入清水、放入白蘿蔔煮掉澀味,煮軟後撈出,放置一旁備用。
之前煮軟的昆布切小段,每段打個小結,串在竹籤上,放在碗裏。
香菇刻花、魔芋絲都各自串進竹籤,放入盤中。
捲心菜切片,單片剝離,放入沸水裏燙軟
撈出捲起來串進竹籤。
竹輪卷、龍蝦丸、魚豆腐、芝士魚丸都串起來,放入盤中。
在鍋裏倒入之前熬好的1L高湯大火煮開
放入串好的丸子和蔬菜,加入蘿蔔塊、玉米大火煮至沸騰
咕嘟咕嘟關東煮就做好啦
開吃吧~
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