泰式炸雞

想做韓式炸雞來的，但家裏的黃芥末用完了，臨時調整，改用泰式甜辣醬製作，味道讓人驚喜。現在已變成家常菜🥰🥰
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用料  

泰式炸雞的做法  

1.   以上的材料全部放在盆裏，
     用手抓拌，把葱，姜的汁捏出來，再混合到雞肉裏。
     醃製30分鐘，加入麪粉18克，少許鹽，白胡椒粉，拌均勻。                                                                         
   油5成熱，用木筷子再鍋中試油温，筷子周圍出現小泡泡，依次下入雞肉。

2. 
    全部炸完後，把油再次加熱，進行二次復炸。
    當鍋中大泡泡消失後，就可以了，炸30秒左右。
   

3. 復炸後的雞肉更酥一些。

4. 撈出控油，準備另一個鍋，加入少許油，放入60克泰式甜辣醬，熬製醬料。
   醬料變得粘稠，出現大泡，放入雞肉，
   攪拌均勻。

5. 攪拌均勻，關火，擺盤後撒白芝麻。