清爽可口的涼拌菜來啦！黃瓜胡蘿蔔絲拌金針菇！

無論是夏天的飯桌上還是冬天的年夜飯上，一道黃瓜胡蘿蔔涼拌金針菇總是最受歡迎的！清爽開胃，簡單又好吃！
過年家人一起聚餐時，老媽都會做這道涼拌金針菇，在大魚大肉中，這道菜每次都是秒光！
遠離家鄉，雖不能吃上老媽做的飯菜，但是可以老媽遠程指導做菜，一解嘴饞之苦！

用料  

清爽可口的涼拌菜來啦！黃瓜胡蘿蔔絲拌金針菇！的做法  

1. 金針菇，香菜，小米椒，黃瓜，胡蘿蔔，洗淨備用；
   

2. 胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，備用；

3. 鍋中放入水，燒開後，放入金針菇，大概兩三分鐘，煮熟盛出後，再過一遍白開水，控幹水分；
   鍋中再放入胡蘿蔔，過30秒左右，盛出過一遍白開水，控幹水分；
   碗中放入半勺耗油，一勺生抽，一勺醋，以及少許糖，調成調料汁；

4. 香菜切斷，與黃瓜 胡蘿蔔 黃瓜放在一起；
   小米椒大蒜切好，放入菜的上邊，再把調好的料汁從上到下倒入；
   鍋中倒入油，加熱後，從上至下倒入菜中；
   最後，用筷子攪拌均勻，盛入盤中，即可！

小貼士

1. 最後一步也可以不用澆熱油，放入辣椒油和花椒油，攪拌均勻；
2. 熱油澆的時候，會聞到很香的味道，我比較喜歡澆熱油拌菜！
3. 我的調料和食材用量都是一個食的，大家可根據自己的食用人數增加調料和食材！