過年不可缺的爽口涼菜——涼拌胡蘿蔔絲

用料  

過年不可缺的爽口涼菜——涼拌胡蘿蔔絲的做法  

1. 胡蘿蔔切成細絲或用工具擦絲。（我用工具擦細絲，順帶感覺人生很順遂）

2. 加鹽拌胡蘿絲，醃十五分鐘。

3. 用涼開水衝胡蘿蔔絲，擺盤。

4. 將黃飛紅麻辣花生裏的花生分出來，留裏面的辣椒花椒炸油，炸出香味。

5. 在炸香的辣油里加少量米醋，主要看個人口感。

6. 配合濾勺將熱油淋在胡蘿蔔絲上。

7. 撒上熟芝麻

8. 用筷子在蘿蔔絲中間扒拉一個小坑，放入花生米。