冬日爽口涼菜—涼拌青皮蘿蔔絲

冬天是吃蘿蔔的季節，一個蘿蔔兩個人吃不完，煲湯放了偏白色的一半，還剩下一半偏綠的，這半比較脆甜，用來涼調比較好。

用料  

冬日爽口涼菜—涼拌青皮蘿蔔絲的做法  

1. 蘿蔔用刨絲器擦成細絲，放碗裏撒一點鹽醃一下。這個時候可以準備其他菜品。

2. 蘿蔔出水比較多，稍微倒掉一點。

3. 依次放入生抽醬油一小勺，米醋一勺，喜歡酸的可以多加。陝西人吃飯油潑辣子少不了，所以放了一勺油潑辣子。再點一點香油。
   

4. 撒一點芝麻，香菜攪拌。